Вам понадобятся (на 2 порции):
- 3-5 яблок;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 ст. ложки воды;
- 1 яйцо;
- вишни (из компота)для украшения;
- пол-лимона или пол-апельсина.
Очистите яблоки, выньте сердцевину и покрошите на мелкие части. Сложите в кастрюльку, добавьте сахар и воду, грейте несколько минут на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими. Разомните вилкой до получения пюре и оставьте остывать. Отделите желтки от белков, взбивайте белки, пока не образуется белая, пушистая, стоячая пена, добавьте в нее яблоки и сок, выжатый из половинки лимона, осторожно размешайте, разложите в стаканы и украсьте вишнями!
ВНИМАНИЕ: Ешьте яблочный снег скорее, пока не растаял (яичная пена осядет)!!! Пусть яблоки хорошо остынут, иначе снег быстро растает, тем более есть теплый не так приятно!